ซื้อกลับบ้านที่สำคัญ
- หุ่นยนต์ทำอาหารใหม่ที่ควบคุมโดยแอพสามารถทำเบอร์เกอร์มังสวิรัติได้
- หุ่นยนต์ใช้เทคนิคการพิมพ์ 3 มิติเพื่อสร้างอาหารและได้รับการออกแบบมาเพื่อลดปริมาณขยะ
- ผู้เชี่ยวชาญบอกว่า อย่างน้อยในตอนนี้ หุ่นยนต์มักจะช่วยเหลือในร้านอาหารมากกว่าจ้างเชฟ
พ่อครัวหุ่นยนต์กำลังพัฒนาทักษะการทำอาหาร แต่อย่าคาดหวังว่าพวกเขาจะมาแทนที่มนุษย์ในการเตรียมอาหารในเร็วๆ นี้ ผู้เชี่ยวชาญกล่าว
SavorEat ได้เปิดตัวหุ่นยนต์ทำอาหารที่ทำเบอร์เกอร์มังสวิรัติ ซึ่งแอปสามารถควบคุมได้หุ่นยนต์ซึ่งมีไว้สำหรับใช้ในร้านอาหาร ปรับแต่งขนมแต่ละชิ้นตามความต้องการของคุณ อย่างไรก็ตาม หุ่นยนต์แบบเดียวกับที่ SavorEat นำเสนอนั้นยังมีขีดจำกัดความสามารถอยู่
"การแนะนำและการใช้หุ่นยนต์หรือระบบอัตโนมัติไม่ได้ตั้งใจมาแทนที่คนงาน" Udi Shamai ซีอีโอของ HYPER บริษัทอาหารอัตโนมัติกล่าวกับ Lifewire ในการสัมภาษณ์ทางอีเมล “ด้วยเทคโนโลยีและกระบวนการที่พัฒนาขึ้น ผู้คนจะสามารถเปลี่ยนโฟกัสและเปลี่ยนหน้าที่การงาน ยกระดับตนเองจากพนักงานร้านอาหารมาเป็นนักออกแบบและผู้ควบคุม AI ในที่สุด เป้าหมายคือเปลี่ยนพนักงานให้มีบทบาทที่แสดงความสามารถที่ดีที่สุดของพวกเขา ในขณะเดียวกันก็สร้างโซลูชันที่มีประสิทธิภาพและคุ้มทุนมากขึ้น ซึ่งสามารถช่วยเจ้าของธุรกิจได้ในขณะที่ให้ประโยชน์กับผู้บริโภค"
ไม่ต้องใช้คนหรือสัตว์ในการทำเบอร์เกอร์เหล่านี้
SavorEat มุ่งเป้าไปที่การเติบโตของตลาดเนื้อสัตว์จากพืช บริษัทอ้างว่าหุ่นยนต์ของบริษัทเตรียมอาหารโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากมนุษย์ และในส่วนที่จำเป็นเพื่อลดเศษอาหารให้เหลือน้อยที่สุด
การใช้เว็บแอปพลิเคชัน SavorEat ผู้ที่มาร้านอาหารจะสามารถปรับแต่งปริมาณโปรตีนและไขมันได้ เช่นเดียวกับการเลือกการตั้งค่าในการทำอาหาร ในเบอร์เกอร์ที่ทำจากพืชด้วยการแตะที่ไอคอน การตั้งค่าของผู้ใช้จะถูกเก็บไว้ในคลาวด์และส่งไปยัง SavorEat Robot Chef ซึ่งผลิตขนมพายได้ภายใน 10 นาที หุ่นยนต์ใช้เทคนิคการพิมพ์ 3 มิติเพื่อสร้างอาหาร
"Robot-Chef ของ SavorEat ช่วยบริการด้านอาหารในด้านต่างๆ นอกเหนือจากความช่วยเหลือในการทำอาหาร" Racheli Vizman ซีอีโอของบริษัทกล่าวในการสัมภาษณ์ทางอีเมล "ตั้งแต่การผลิตลูกชิ้นที่มีประสิทธิภาพและสม่ำเสมอ ไปจนถึงการวิเคราะห์ข้อมูลและการลดของเสีย Robot-Chef ช่วยอำนวยความสะดวกในการรับประทานอาหารแบบองค์รวมและปรับแต่งได้มากขึ้น"
Robot Chefs รับบทเป็นมนุษย์กุ๊ก
หุ่นยนต์ของSavorEatทำอาหารเป็นส่วนใหญ่ และ Vizman ยอมรับว่าพวกเขาอาจแย่งงานจากมนุษย์ ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงมากมายในเกือบทุกตลาดทั่วโลก เธอชี้ให้เห็น
"หนึ่งในการอภิปรายที่สำคัญคือการเปลี่ยนแปลงภายในพนักงานและบทบาทต่างๆ ที่หายไปจากการพัฒนาทางเทคโนโลยี" Vizman กล่าว “นี่เป็นเรื่องจริงในอุตสาหกรรมอาหารเช่นกัน และแท้จริงแล้ว ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีและการพัฒนา เช่น หุ่นยนต์ เมื่อเวลาผ่านไปจะส่งผลกระทบและเปลี่ยนแปลงสถานการณ์แรงงานในครัว อย่างไรก็ตาม เหตุผลก็คือว่าสิ่งนี้จะรวมถึงการเปลี่ยนพ่อครัวด้วย มันต้องใช้เวลา"
ก่อนที่หุ่นยนต์ทำอาหารจะท้าทายผู้คนในการปรุงอาหารที่เหนือชั้น Vizman กล่าวว่าบริษัทของเธอต้องโน้มน้าวผู้ใช้ว่าหุ่นยนต์ทำงานได้ดีพอๆ กับคน เธอเปรียบเทียบหุ่นยนต์ทำอาหารกับเครื่องชงกาแฟในยุคแรกๆ ในอุตสาหกรรมร้านอาหารและ Spotify ในอุตสาหกรรมสตรีมเพลง
"ต้องใช้การศึกษาและระยะเวลาในการนำไปใช้จนกว่าผู้บริโภคและลูกค้าธุรกิจยินดีที่จะใช้ประโยชน์จากความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีและบริการใหม่ ๆ " เธอกล่าว"นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงโซลูชันที่มอบความเป็นส่วนตัวและยิ่งกว่านั้นเมื่อพูดถึงหุ่นยนต์ มีความรู้สึกไม่ไว้วางใจโดยเนื้อแท้ซึ่งจำเป็นต้องเอาชนะเพื่อความก้าวหน้า นี่คืออุปสรรคของหุ่นยนต์ในอาหาร อุตสาหกรรมบริการ"
SavorEats ไม่ใช่บริษัทเดียวที่จ้างหุ่นยนต์เชฟ ตัวอย่างเช่น Piestro ซึ่งเป็นร้านพิชซ่าอัตโนมัติแบบสแตนด์อโลน ระบบการปรุงอาหารแบบบูรณาการอย่างสมบูรณ์ และเครื่องจ่ายอ้างว่าทำพิซซ่าจากฝีมือช่างภายในสามนาที หุ่นยนต์ Autec Sushi เป็นอุปกรณ์กลไกอัตโนมัติที่ผลิตซูชิหลายประเภทหรือช่วยในการเตรียมซูชิ และสามารถผลิตข้าวปั้นนิกิริได้มากถึง 2400 ลูกต่อชั่วโมง
Carla Diana นักออกแบบหุ่นยนต์และผู้แต่ง "My Robot Gets Me: How Social Design Can Make New Products More Human" บอกกับ Lifewire ในการสัมภาษณ์ทางอีเมลว่าห้องครัวหุ่นยนต์มีความน่าสนใจเป็นพิเศษในช่วงที่มีการระบาดใหญ่ เธอกล่าวว่าหุ่นยนต์สามารถรักษาการเตรียมอาหารให้ปราศจากเชื้อโรคได้มากที่สุดโดยลดการสัมผัสกับมนุษย์
"ด้วยคำแนะนำของหุ่นยนต์ โปรโตคอล เช่น เวลาและวิธีการรักษาพื้นผิวที่สะอาด และเมื่อใดที่ต้องทำความสะอาดภาชนะที่สัมผัสของดิบ อาจเป็นส่วนหนึ่งของการเขียนโปรแกรม เพื่อความอุ่นใจ" Diana กล่าว "บริการอาหารสำหรับสมาชิกในครอบครัวที่อาจต้องเว้นระยะห่างทางสังคมสามารถเกิดขึ้นได้อย่างปลอดภัยเพราะทุกคนไม่แตะต้องภาชนะและเสิร์ฟอาหาร"